目录
第一部分 学习指导
第一章 蛋白质的结构与功能 （1）
第二章 核酸结构与功能 （12）
第三章 维生素 （21）
第四章 酶 （28）
第五章 生物氧化 （43）
第六章 糖代谢 （53）
第七章 脂类代谢 （71）
第八章 蛋白质分解代谢 （87）
第九章 核苷酸代谢 （104）
第十章 DNA的生物合成 （108）
第十一章 RNA的生物合成 （113）
第十二章 蛋白质的生物合成 （120）
第十三章 基因表达调控 （127）
第十四章 细胞信号转导 （132）
第十五章 肝的生物化学 （136）
第二部分 实验教程
实验一 生物化学实验基本操作 （146）
实验二 蛋白质的两性解离和等电点测定 （151）
实验三 酶的专一性及影响酶促反应的因素 （154）
实验四 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 （158）
实验五 凝胶层析法分离纯化蛋白质 （161）
实验六 动物肝脏DNA的提取与检测 （164）
实验七 质粒DNA的提取 （167）
实验八 DNA琼脂糖凝胶电泳 （170）
实验九 血清葡萄糖测定（GOD法） （174）
实验十 血清甘油三酯测定（酶法） （177）
实验十一 血清总胆固醇测定（酶法） （179）
实验十二 血清高密度脂蛋白胆固醇测定 （182）
实验十三 血清低密度脂蛋白胆固醇测定 （184）
实验十四 尿中酮体的定性测定（Lange法） （187）
实验十五 血清总蛋白测定（双缩脲法） （190）
实验十六 血清白蛋白测定及白球比 （193）
实验十七 血清尿素的测定（二乙酰一肟法） （195）
实验十八 尿液蛋白质的定性实验（磺基水杨酸法） （198）
实验十九 血清胆红素测定（胆红素氧化酶法） （201）
实验二十 血清乳酸脱氢酶测定（比色法） （204）
实验二十一 血清肌酸激酶测定（肌酸显色法） （207）
实验二十二 血清淀粉酶碘淀粉比色测定 （210）
实验二十三 肌酸激酶同工酶测定（琼脂糖电泳法） （213）
实验二十四 乳酸脱氢酶同工酶测定（琼脂糖电泳法） （216）
实验二十五 血清丙氨酸氨基转移酶测定（赖氏2,4-二硝基苯肼比色法） （218）
实验二十六 血清天冬氨酸氨基转移酶测定（赖氏2,4-二硝基苯肼比色法） （222）
实验二十七 血清尿酸的测定（尿酸酶-过氧化物酶偶联法） （224）
实验二十八 血清肌酐的测定（去蛋白终点法） （227）
实验二十九 血乳酸的测定（全血分光光度法） （230）
实验三十 PCR扩增DNA （234）
附录部分
附录1 编码氨基酸 （237）
附录2 维生素的来源与功能 （238）
附录3 酶与临床诊断 （240）
附录4 临床生物化学检查 （241）
附录5 实验室规则 （245）
附录6 生物化学常用实验技术 （247）
参考文献 （252）
